Proceso Embutición con Alginato AG-1701

Descripción General Proceso Embutición Alginato AG-1701

Sin tripas de origen animal, sin tripas de colágeno, sin tripas de celulosa. El revolucionario e innovador proceso de embutición apto para todo tipo de productos, incluidos productos veganos y halal, la AC-1701, el proceso de embutición con alginato.

El proceso consta de la co-extrusión de un gel a base de alginato, sustituyendo así todas las tripas convencionales.El alginato es un polisacárido presente en las células de las algas. Estos polisacáridos son solubles, gelificantes y espesantes.

El proceso de embutición con alginato AG-1701 caracteriza por:

  • Embutición infinita y en continuo.
  • Reducción de costes.
  • Es un producto natural, apto para vegetarianos. 
  • Se puede elaborar productos de ave/halal.

Ficha Técnica Peladora Proceso Embutición Alginato AG-1701

Fotografías Proceso Embutición Alginato AG-1701

Características Proceso Embutición Alginato AG-1701

  • El alginato es un producto natural, adecuado para la producción de productos vegetarianos.
  • Es un producto neutro, se pueden elaborar productos avícolas.
  • Recetas programables.
  • Relleno infinito y continuo.
  • Reducción de costes.
  • Pantalla táctil, manejo intuitivo.
  • Reducción de residuos de plástico/celulosa.
  • Opcional, para empresas integradas en la Industria 4.0, posibilidad de visualizar en tiempo real los datos de producción de la máquina gracias al módulo de comunicación SCADA (Supervisory Control and Data Acquisition).
  • Optional:                                                                                                                                                                                                                                     . Colgador, transportador de transferencia, transportador de transferencia de embalaje de bandejas. 

Materiales de construcción: Acero inoxidable 304 y 316L

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